I 2007 sluttede en æra, da Dansk Tandlægeforening ophørte med at benytte Skt. Apollonia som logo og som symbol på publikationer og brevpapir mv. I artiklen opsummeres legenden om Skt. Apollonia og hendes betydning som helgeninde. Desuden redegøres for, hvorledes hun gennem tiden er fremstillet og gengivet – i kunsten og som symbol og som bomærke – med særlig vægt på danske forhold. Den fejlagtige og ofte gentagne betegnelse som »tandlægernes skytshelgen« kommenteres.