På trods af at den kommunale tandpleje i Danmark kan fremvise flotte resultater mht. cariesreduktion gennem tiderne, er der stadig en stor og uforklarlig variation i def-s- og DMF-S-værdierne kommunerne imellem. I 2004 havde 13% af de 15-årige et DMF-S = 0 i én kommune, mens hele 79% havde et DMF-S = 0 i en anden kommune. Formålet med denne artikel er at give inspiration til en professionalisering af cariesfaglige strategier så endnu bedre behandlingsresultater kan opnås i de nye storkommunale tandplejer. Vha. litteraturen kortlægger og beskriver artiklen 1) hvilke tænder og flader på børn og unge som hyppigst udvikler caries, 2) hvad vi ved om cariessygdommen i dag, 3) hvordan caries bør diagnosticeres, og 4) hvilke enkeltbehandlinger og programmer der virker reducerende på cariesforekomsten. Konsekvenserne af dette udmøntes så i forslag til en cariesstrategi med besøg, undersøgelser og udvidede undersøgelser, alle relateret til dentalaldre, samt forslag til risikorelaterede og symptomatiske cariesbehandlinger. Nøgleordet i fremtidens cariesbehandling er dentalaldre.